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烤乳猪是哪个菜系的?烤乳猪怎么做?
来源:蜜蜂网 2023-07-04 11:43:11

烤乳猪是哪个菜系的?

烤乳猪是粤菜系也就是广东菜系,它是粤菜中具有代表性的经典菜式之一。 烤乳猪粤菜系,最早存在于在西汉时期,狭义的粤菜就是指广州菜,包含顺(德)、南(海)、番(禺)。

烤乳猪怎么做?

1. 准备一只小乳猪,清洗干净后去除骨头。起锅,倒入橄榄油和黄油,然后把各种香料放入锅中,炒出香味。

2. 香料炒出香味后加入柠檬汁,肉馅搅拌均匀。然后把这些处理好的调料都放到乳猪的肚子里面,捆绑好。

3. 准备一个烤盘,放入胡萝卜,芹菜,洋葱,随后加入葡萄酒,等烤的差不多的时候放上小乳猪,然后把烤盘调到130度烤半个小时左右,随后再用230度继续烘烤,直到小乳猪的外皮变脆为止。

4. 准备酱料,起锅烧油,加入桃子块,红糖,橄榄油,苹果块,蒜末,醋,八角,然后不断的翻炒,大概煮上十几分钟酱料就做好了。

5. 起锅烧油,倒入豆蔻,八角,小茴香,蒜末,洋葱丝不断的煸炒,炒出香味后就可以装入碗中使用了。

6. 这个时候烤乳猪差不多也已经做好了,然后我们把调味料都混合起来,这样就可以蘸料食用了。看着诱人的烤乳猪,原来做法这么简单,在家轻松就可以做出来,真的是太香了。

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